Resep : Kue BLACKFOREST

Siapa yang tidak tahu Kue ini. kue yang sudah melegenda dengan berbagai kelezatannya.. Hmmmm, Yummy. dia adalah Blackforest, untuk sejarah blackforest kalian bisa baca disini : Wikipedia.go Tapi bagaimana cara membuat blackforest yang simple dan enak. nah kalian tidak salah Chanel untuk mendapatkan itu, saya berbagi informasi itu disini jadi Simak baik-baik.

Bahan - Bahan yang diperlukan untuk Membuat Blackforest:

• 3 butir Telur
• 100 gram Gula
• 0,5 gram Garam / Setengah Sendok Teh
• 5 gram Emulsifier
• 60 gram Terigu Kunci Biru
• 10 gram Coklat bubuk
• 8 gram Baking soda
• 20 gram Susu cair Indomilk
• 7 gram Vanilla essence
• 15 gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi dari Blackforest :

• 112,5 gram Dark Cherries
• 1 gram Kayu manis bubuk
• 1 gram Maizena
• 45 gram Gula pasir

Bahan Sirup:

• Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
• 50 gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1 dari Blackforest :

• 55 gram Whipped cream
• 22,5 gram Coklat cair

Bahan olesan lapisan sponge 2 dari Blackforest :

• 375 gram Whipped cream

Bahan Topping Blackforest :

• 150 gram Coklat serut
• 6 buah Red cherry

Cara Membuat Kue Blackforest :

• Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
• Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
• Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
• Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias Kue Blackforest :

• Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
• Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
• Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries.
• Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
• Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

Nah, walaupun Langkah-langkahnya panjang dan membutuhkan kesabaran yang Extra dalam pengolahannya tetapi apabila sudah jadi maka hasilnya akan sangat memuaskan bagi diri kita maupun orang yang mencicipi buatan kita sendiri. So, Jangan Menyerah yaa..!!!